Сыровяленная панчетта

250,00руб. за 100г.

Cостав: грудинка свиная, соль нитритная,сахар тростниковый, фенхель, сушеные травы, декстроза, стартовая культура, плесневая культура mold600 Penicillium nalgiovense.

Срок хранения в куске в вакууме при температуре +3/+5 90 дней. После вскрытия 30 дней.

Срок хранения в нарезке в вакууме при температуре +3/+5 15 дней. После вскрытия 5 дней.

Нет в наличии

Описание:
Рулет из свиного живота с фенхелем и пряными травами особой выдержки. 1 месяц в засоле, 6 месяцев созревания в камере при относительной влажности 80-85 % и температуре 11-12 градусов Цельсия. Благородная белая плесень.

Идеально в тонкой нарезке.

Можно взять нарезку или куском.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сыровяленная панчетта”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *